秋元湖などで確認されている北米原産の特定外来生物「ウチダザリガニ」をメイン食材に活用したディナーイベントが8月29日、福島県郡山市のレストラン「Masseter」で開かれ、参加者がコース料理を楽しんだ。
料理人や生産者でつくる団体「ローカリアンディッシュこおりやま」と同レストランの主催。ウチダザリガニのフランス名「エクルビス」をテーマに開催された。
同レストランの吉田拓朗シェフがフレンチ、catoe（同市）の加藤智樹シェフがイタリアンを担当し、県産食材を使ったパスタやスープが振る舞われた。
イベントでは猪苗代町で駆除活動に当たる「特定外来生物ウチダザリガニ防除隊Gmens」のメンバー鈴木陽介さんがウチダザリガニの特徴を解説。また、オトワレストラン（宇都宮市）の音羽和紀シェフはフランス料理としての魅力や文化を紹介した。