魚を週8食、心筋梗塞の発症60%減…厚労省調査

　魚を週に8食食べる人は、1食しか食べない人と比べ、心筋梗塞（こうそく）を発症する危険度が60%近くも低いことが、厚生労働省研究班の大規模調査で分かった。

　同研究班が岩手、秋田、長野、沖縄県内に住む40-59歳の男女約4万人を対象に、1990年から約11年間追跡調査し、魚の摂取量に応じて5グループに分けて比較した。摂取量が週1食（1日当たり20グラム）程度の人たちと比べると、週5食（同110グラム）程度食べるグループは30%、週8食（同180グラム）程度では57%も発症リスクが低かった。

　魚にはEPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）という脂肪酸が含まれ、食べた人の血管を詰まりにくくする効果がある。研究班の磯博康・大阪大教授によると、EPAやDHAはアジ、イワシ、サンマ、サバなど脂肪の多い青魚に豊富に含まれているという。
（読売新聞）

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Posted by DODGE at 2006年01月18日 10:10 in その他のニュース