雑記帳　迷惑魚をバーガーに　生物多様性会議に提供へ

　生態系を壊すため日本では迷惑魚になっている外来魚「ブラックバス」を使ったバーガーが20〜21日、名古屋市で開幕中の国連生物多様性条約第10回締約国会議のイベントで提供される。

　ブラックバスを衣で揚げてタルタルソースを付けたもので、滋賀県立琵琶湖博物館が03年から限定発売している。博物館は、外来種が環境に与える影響を知ってもらおうと、県外初出品を決めた。

　原産地の北米では一般的に食べられ、中国でも養殖されているバス。関係者は味が受け入れられるか気をもんでいるが、人間の評価に振り回される魚の心中やいかに？【稲生陽】

Yahoo!ニュース-社会-毎日新聞

Posted by jun at 2010年10月18日 14:36 in 外来生物問題